Đây là 3 câu hỏi mà rất nhiều người thích ăn điều thắc mắc, đặc biệt là đối với những chị em đang trong quá trình ăn kiêng, healthy hay eat clean. Bởi hạt điều là một trong những loại hạt cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Khi cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như vậy nên nhiều người lo sợ sẽ bị tăng cân. Cùng Maishe đi tìm câu trả lời nhé!
Ăn hạt điều có béo không?
Thành phần chính chứa trong các loại hạt đó là chất béo và calo. Do đó rất nhiều người e ngại rằng ăn hạt điều có béo không? Nhiều người khuyên cần hạn chế các loại hạt nếu có ý định giảm cân. Tuy nhiên, ngược lại với lời khuyên này, các chuyên gia dinh dưỡng đang khuyến cáo nên đưa các loại hạt vào trong chế độ ăn của người muốn giảm cân.
Cụ thể theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của Bộ nông nghiệp Mỹ, 1 ounce hạt điều (khoảng 28,35g) sẽ chứa: 157 calo; 8,56g carbohydrate; 1,68g đường; 0,9g chất xơ; 5,17g protein. Ngoài ra trong hạt điều còn chứa nhiều axit oleic, Axit linoleic, các loại vitamin như: vitamin C, vitamin B6… và một số khoáng chất Magie, kẽm, chất sắt, kali, thiamine, đồng…
Theo nhận định của các chuyên gia dinh dưỡng, lượng calo chứa trong hạt điều không đáng để chúng ta lo ngại. Bởi vì trong các loại hạt này còn cung cấp cho chúng ta một lượng lớn chất xơ và protein rất tốt cho cơ thể. Bên cạnh đó, hạt điều còn rất giàu chất chống oxy hóa, kết hợp với chất xơ và chất béo lành mạnh sẽ giúp tăng cảm giác no lâu, kích thích sự trao đổi chất của cơ thể. Do đó ăn hạt điều sẽ không gây béo.
Cách ăn hạt điều mà không lo tăng cân
- Ăn vào bữa sáng: Bạn có thể dùng hạt điều buổi sáng cùng với bữa sáng, hạt điều có chứa nhiều năng lượng sẽ giúp bạn có thêm năng lượng làm việc. Ngoài ra, ăn hạt điều vào buổi sáng sẽ giúp tâm trạng bạn thoải mái hơn.
- Ăn hạt điều trong các bữa chính, bữa phụ: Nên kết hợp ăn hạt điều trong các khẩu phần ăn uống thay vì chỉ sử dụng chúng thay cho các bữa ăn chính của bạn.
- Không nên ăn quá nhiều hạt điều: Sử dụng vừa phải và kết hợp sẽ tốt hơn là thay thế hoàn toàn. Một người lớn bình thường chỉ nên ăn hạt điều từ 20-30 hạt mỗi ngày.
- Ăn hạt điều cùng với salad: Khi kết hợp cùng các món rau củ quả khiến cho bạn thấy ngon miệng hơn vừa đảm bảo dinh dưỡng vừa bổ sung các chất xơ, vitamin và khoáng chất giúp bạn dễ giảm cân hơn.
Ăn hạt điều có nóng không?
Khi ăn hạt điều có cảm giác rát cổ hoặc khô cổ, đau họng sau khi ăn vì thế rất nhiều người thường băn khoăn không biết ăn hạt điều có nóng không. Sự thật là ăn hạt điều không bị nóng và cảm giác bị rát cổ sau khi ăn một lượng hạt điều là do lớp vỏ cứng bên ngoài hạt gây ra. Trong lớp vỏ cứng này có chứa một hợp chất gọi là nhựa phenolic urushiol.
Như vậy, ăn hạt điều không bị nóng như nhiều người lo ngại. Ngược lại, hạt điều rất tốt đối với sức khỏe. Tuy nhiên, dù là thực phẩm nào thì bạn cũng nên ăn với lượng vừa phải và điều độ.
Ăn hạt điều đúng cách để không gây hại đến sức khỏe như thế nào?
Mặc dù ăn hạt điều không bị nóng như nhiều người vẫn lo ngại, nhưng nếu không ăn hạt điều đúng cách, ví dụ như ăn quá nhiều, hoặc thường xuyên ăn hạt điều rang, tẩm muối, … có thể ảnh hưởng đến sức khỏe, cụ thể:
- Ngộ độc do ăn sống: Như đã đề cập ở trên, lớp vỏ cứng của hạt điều có chứa nhựa. Nếu ăn hạt điều sống có thể bị ngộ độc chất nhựa này. Ngoài ngộ độc, người bệnh còn có thể bị dị ứng, ngứa, tiêu chảy và nguy hiểm nhất là tử vong.
- Tăng cân nếu ăn quá nhiều: Nhiều người ăn kiêng lựa chọn hạt điều như một món ăn nhẹ lành mạnh và an toàn. Tuy nhiên, hạt điều rất giàu calo, vì vậy chỉ nên ăn một vừa phải theo khuyến nghị như thông tin phía trên để tránh bị tăng cân.
- Gây nguy hiểm khi tương tác với thuốc: Ăn một lượng lớn hạt điều cũng có nghĩa là cung cấp cho cơ thể lượng magie vượt quá nhu cầu. Trong trường hợp này có thể xảy ra tương tác giữa magie và một số loại thuốc đang dùng như thuốc huyết áp, thuốc kháng sinh, … và làm giảm khả năng hấp thụ thuốc cũng như tác dụng phụ.
- Ăn hạt điều bị dị ứng: Nguy cơ bị dị ứng tăng lên khi ăn quá nhiều hạt điều, đặc biệt là trẻ nhỏ. Ở người lớn, dị ứng hạt điều có thể gây tắc nghẽn đường thở, thậm chí là sốc phản vệ.
- Không nên ăn hạt điều khi bị đau đầu: Các axit amin có trong hạt điều như phenylethylamine và tyramine có thể gây đau đầu hoặc đau nửa đầu ở những người nhạy cảm với hạt điều.
Bài viết trên đây không chỉ là lời giải đáp cho câu hỏi ăn hạt điều có béo không, hay có nóng không mà còn là những thông tin vô cùng hữu ích để bạn hiểu rõ hơn về hạt điều cũng như cách sử dụng chúng sao cho hợp lý và an toàn cho sức khỏe.